最近非常流行的一道下飯菜,營養全面,做法簡單,快來跟我一起學吧!

2018年04月18日     20639     檢舉

還在為不知道吃什麼菜而發愁嗎?特別是對於上班族來說,每天的工作已經很累了,再得不到營養能量補充的話,身體怎麼吃得消呢,今天介紹的這道菜呢,營養應該算比較全面的了,而且做法也不難,如果把三色蔬菜雞丁換成肉末的話,那就更簡單了。事實證明,都是很好吃的啊!還在等什麼呢?趕緊跟小編一起來學吧!

用料:嫩豆腐一塊(或內脂豆腐一盒),三色蔬菜(胡蘿蔔、青豆、甜玉米)+雞丁共180克,干香菇幾朵,雞蛋4枚,蚝油5克,生抽10克,鹽適量,薑末少許,小蔥幾根,紅線椒1個,食用油;腌制雞丁和三色蔬菜時加入一勺澱粉、芝麻香油一小勺、雞精少許抓勻;

做法:1.將所需要的食材準備好,干香菇泡發;

2.腌制雞丁和三色蔬菜時加入一勺澱粉、芝麻香油一小勺、雞精少許抓勻,再加入蚝油5克,生抽一勺約10克繼續拌勻;

3.嫩豆腐切塊,放在深一點的盤子裡,如上圖擺法所示;

4.在豆腐盤敲入4個雞蛋,撒入鹽並蓋上保鮮膜;

5.蒸鍋里水燒開後放入盤子,蓋上鍋蓋,中火蒸15分鐘;

6.香菇切成香菇碎,姜切末,蔥花蔥白切好,紅線椒切圈,如上圖所示;

7.熱鍋入油燒至5成熱後轉小火,下入蔥末蔥白,爆香;

8.下入三色蔬菜(胡蘿蔔、青豆、甜玉米)+雞丁,再下入香菇碎,翻炒均勻;

9.加入適量清水,燒開後蓋上蓋子中火煮約2分鐘;

10.待其8成熟里加入紅椒圈,適量鹽調味炒勻關火撒入部分蔥花;

11.把鍋里的炒好的料倒入蒸好的雞蛋豆腐盤中,再撒上蔥花;

小貼士:1.盤子一定要蓋上保鮮膜;2.辣椒可放可不放;(不放辣椒的話,也是非常適合小朋友們吃的呢!)

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