春天多喝湯,增強抵抗力身體棒,8款適合春天喝的湯,趕快收藏吧~

2018年04月18日     48391     檢舉

玉米排骨湯

材料

玉米、豬肋排 、蔥、姜、鹽。

做法:

1.將排骨剁成塊狀,長短隨意。

2.玉米去皮、去絲,切成小段。

3.蔥切段,姜切片。

4.砂鍋內放水,將水燒開,將鍋內的血沫子倒掉(燒開即可,時間控制)!

5.往鍋里倒油,爆炒一下排骨,倒水(若想排骨湯鮮些,可在水中滴兩滴醋)加玉米,姜(無需太多一兩片即可)一起放入鍋中,滴入少許白酒,大約煮40分鐘。

6.煲熟,加入少許鹽調味即可。

補氣烏雞湯

1、將烏雞,黨參,紅棗,黃芪,枸杞洗乾淨,提前報30分鐘

2、烏雞塊稍微下鍋過下熱水,去除血水

3、將黨參,黃芪,枸杞,紅棗跟烏雞一起下鍋

4、加清水,沒過食材即可

5、燉3個小時,燉至雞肉酥爛

6、加鹽提味即可

山藥排骨湯

材料:

山藥、排骨、蔥、姜、鹽、料酒。

做法:

1、山藥洗凈,去皮切斷。

2、排骨洗凈,鍋里加滿水,煮開,撇去浮沫;

3、放薑片蔥結,加黃酒,轉小火;

4、煮20分鐘,撿去蔥結,放山藥,開中火沸騰後再轉小火;

5、半小時後加適量鹽,煨15分鐘至山藥排骨酥爛即可。

蕃茄排骨湯

材料:

排骨500克,番茄250克,番茄醬40克,薑片少許,鹽適量,料酒1小匙。

做法:

1、排骨在清水中適當的泡一泡,以泡去多餘的血水,然後洗凈;

2、洗好的排骨需要汆燙2分鐘,撈起用涼開水衝去血水、血沫備用;

3、取來湯鍋,置火上,加適量開水,放入薑片,排骨,料酒,燉至排骨爛熟,這個過程大概需要1-1.5小時;

4、待排骨爛熟時,再加入番茄,番茄醬,鹽,再燉上一會就可以關火盛出了。在燉肉的時候,如果早放鹽的話,肉則不易燉爛,所以鹽要後放~番茄可根據自己的需要提前放入,如果希望口感更好,外觀更好,最好把番茄的皮撕去。

做這道湯的時候,不必放花椒、大料等調料,甚至連料酒都可以不放,只需薑片和番茄自然的酸甜味就可起到去腥提鮮的作用,調料放的太多反倒會掩蓋番茄自然的香味。

冬瓜肉丸湯

1、瘦肉切塊,剁成泥,加鹽,料酒,胡椒粉攪拌成肉餡

2、蔥姜切末,冬瓜切片

3、鍋中放入適量油,燒熱後放入蒜和薑末熗鍋

4、放入冬瓜,翻炒片刻,然後加清水

5、大火燒,水開後用手捏出丸子加入湯中,

6、丸子全部入鍋後,加鹽,蓋上鍋蓋煮5分鐘左右

7、丸子浮起煮熟即可

蓮藕排骨湯

材料:

排骨半斤,蓮藕一塊,瓊珍靈芝15克。鹽2勺,花椒一小把,八角一小塊,姜一小塊。

做法:

1、蓮藕切片或塊。姜切片。

2、燒熱水,水開後放入排骨,焯一下,取出排骨,把水倒掉。

3、把切好的蓮藕和薑片放入瓊珍靈芝壺中,加入水,根據壺身上的水位表加到1.8L的位置。把瓊珍靈芝掰兩半,放入壺中。

4、放入花椒和八角,放入2勺鹽。 蓋上壺蓋,扣緊,選擇2藥膳功能,就不用管了。

海帶排骨湯

材料:

豬排骨400克,海帶150克,蔥段、薑片、精鹽、黃酒各適量。

做法:

1.將海帶浸泡後,放籠屜內蒸約半小時,取出再用清水浸泡4小時,徹底泡發後,洗凈控水,切成長方塊

2.排骨洗凈,用刀順骨切開,橫剁成約4厘米的段,入沸水鍋中煮一下,撈出用溫水泡洗乾淨

3.凈鍋內加入清水,放入排骨、蔥段、薑片、黃酒,用旺火燒沸,撇去浮沫,再開用中火燜燒約20分鐘,倒入海帶塊,再用旺火燒沸10分鐘,揀去薑片、蔥段,加精鹽調味,淋入香油即成。

羊肉蘿蔔湯

1、羊肉洗乾淨,下鍋焯水,除去血水

2、再倒入鍋內,放薑片,料酒,可以加2片白芷,去腥

3、加水沒過羊肉,煮開

4、白蘿蔔切塊,羊肉差不多煮熟煮爛的時候加蘿蔔

5、再次煮開後放鹽,等蘿蔔快熟的時候放入枸杞

6、最後撒上胡椒粉、蔥花即可

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