五分鐘做出的巨好吃美食手撕香菇根

2018年04月24日     7738     檢舉

手撕香菇根

這完全是變廢為寶的一道美食,用做香菇菜時取下來的香菇根,做一道完全無負擔又巨好味的健康小吃。看電視、休閒、下午茶時都可以把它當成小零食,你甚至可以用它來配白粥。混合調料獨特的香味加上香菇根本身的鮮味,使得這個微波爐版的手撕香菇根,吃到嘴裡又香又有嚼勁,絲絲入味,讓你的手不由自主的伸過去,越吃越想吃!

材料:

香菇根(香菇腳)150g;生抽2茶匙(10ml);鹽一小撮;孜然粉1.5小勺(約2g);辣椒粉1小勺(約2g);色拉油2茶匙(10ml)

做法:

做法步驟1,2,3(圖片來源:月亮晶晶的菜園子)

1.平時做香菇菜時,摘下的香菇根,集攢起來放保鮮袋入冰箱冷藏保存。

2.用流動的水清洗乾淨香菇根表面的雜物,最下面部分硬的蒂剪掉,然後用手把香菇根逐個儘量攥干。

3.取一根香菇根,用刀拍松。

做法步驟4,5,6(圖片來源:月亮晶晶的菜園子)

4.然後順著紋路撕開成小條。

5.把所有的香菇根都處理好。

6.先撒鹽,顛勻;然後加入生抽拌勻;再撒辣椒粉和孜然粉,顛勻。

做法步驟7,8,9(圖片來源:月亮晶晶的菜園子)

7.最後加入色拉油和一點點香菜碎拌勻。

8.取一個可以進微波爐的大盤,把腌制好的香菇根全部攤開鋪勻。

9. 將盤放入微波爐,大火3分鐘左右即可取出。(三分鐘出來的香菇根稍帶點濕,不至於太干。如果喜歡口感筋道乾爽的,可以視情況自己延長時間。)

美味筆記:

1.香菇根清洗後記得一定要逐個用手攥干水份,或者用廚房紙巾吸干表面水份,水份太多會需要更長的時間來烹飪這道小零食。

2.調味的順序是:鹽——生抽——孜然粉+辣椒粉——色拉油,別顛倒了,特別是油一定要最後加,否則味道無法滲透到裡面。調味料加入後一定要拌勻,甚至可以用手來抓一抓,讓味道都吃進香菇根裡面去。

3.微波叮的時間這裡只供參考,因為微波爐功率有大小,每個人喜歡的乾爽程度也不一樣。(我家微波爐750W的)。家裡沒有微波爐,也可用烤箱來烤。

4.我這裡用的是新鮮香菇的香菇根,也可以用干香菇的香菇根,事先泡發好再做。

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