只需三個步驟就能炒出一盤連蝦殼都不放過的大蝦,真是爆好吃!

2018年04月26日     12598     檢舉

前幾天去了海邊兩天,既然去海邊了那肯定是要帶點海鮮啥的回家了!就去海鮮市場逛了一下,這個季節新鮮的基圍蝦真是太少了。看到一家售賣的,問了一下價格可真是不便宜,差不多60元一斤,也可以明白,畢竟氣候在這裡,想吃鮮活的可是要捨得的。但是我們因為還需要開五六個小時的車才能到家,所以就沒有選擇鮮蝦了,買了兩盒凍蝦回來。賣蝦的大爺說,凍蝦也是在蝦鮮活的時候鹽凍起來的,也是很新鮮的。好吧,對於不住海邊的我也不懂,但是感覺還不錯,所以買了一點。說實話,海邊的買回來的蝦比在內地菜市場買的蝦口感好太多,肉質很厚實,而且個頭超大,凍蝦燒出來的口感也是很棒的。

蝦含有富含維生素 A,可保護眼睛;還有維生素 B 群,能消除疲勞,增強體力,另外,還有牛磺酸能降低膽固醇,並可保護心血管系統,防止動脈硬化。蝦中還有能調節心臟活動的鎂和預防貧血的鐵質等多種礦物質,就連蝦殼都有大量的鈣質和甲殼素,能預防及改善中老年人骨質疏鬆及增強免疫力。常吃蝦還是好處多多的!

關於蝦的做法,我家獨愛這一種做法。只需要三個步驟就能燒出一盤巨好吃的蝦,搭配上美味的西紅柿,真的是超級下飯!最關鍵的就是做法超級簡單,一看就會!

油燜大蝦

1、食材準備:蝦、西紅柿、香蔥、生薑和蒜粒。先將蝦剪去須和爪子等多出來的部位,從背部剪開至蝦尾處,去掉黑線。香蔥、生薑、蒜洗凈分別剁碎。西紅柿切一半,切小塊。

2、第一步:鍋內倒入油,量稍微多一些,先將蝦放進去炸一下,看到變色,翻面關火撈起。

3、第二步:鍋內留少許油,下蔥薑末炒香,將西紅柿塊放進去翻炒出汁水。將蝦放進去和醬汁翻炒均勻,倒入料酒、生抽、白糖、和蝦翻炒均勻。

4、第三步:倒入小半碗熱水,大火煮開,小火燜煮3-5分鐘。出鍋之前撒入一點鹽調味,裝碗後撒上香蔥末即可。

小提示:

1、全程中小火。

2、吃蝦之前一定要吸一下蝦殼,特別入味。

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