美味如此簡單 適合新手的不開裂蛋糕卷~

2018年04月26日     6079     檢舉

蛋糕卷會把最美好的狀態都牢牢捲起來,如同相對應的卷餅、壽司、蕎麥卷一樣,好像所有卷過的食物都能將美味鎖住包裹在一起,咬下一口的時候,那種傾泄而出的滿足感實在無法言喻!看著那個一層又一層的小美味,垂涎不已。

準備5個雞蛋 蛋黃和蛋白分離

蛋黃加30g白砂糖 打發至變色

加入40ml牛奶、40ml色拉油、低粉50g、巧克力粉10g攪拌均勻

蛋清加10個玉米澱粉 30g白糖分三次加入打發到濕性發泡即止

把蛋清分次加入到蛋黃中攪拌均勻

抹茶的步驟一樣 就是把巧克力粉換成抹茶粉

攪勻後倒進墊了油紙的烤盤裡 油紙上可以適量刷點黃油 刮平震出氣泡 烤箱中層175度20分鐘左右

糖粉(甜度隨各自愛好)加稀奶油打發 喜歡水果的也可以加點水果粒

蛋糕烤好後鋪上奶油捲起來 放冰箱冷藏

吃的時候切開就可以享用了 蛋糕卷不管做早餐還是下午茶,口感和味道都是棒棒的!

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