麵粉最新做法,不和面,不揉面,做出的麵皮筋道十足,看完你也會

2018年04月30日     87957     檢舉

彩色麵皮的做法

1. 將蔬菜洗凈,加上清水,然後打出彩色的汁水。(記得過濾)

2. 高筋麵粉,澱粉,鹽混合

3. 取彩色汁水加入面中,邊加邊攪拌均勻

4. 過濾好的麵漿,用勺子挖出來到,可以連成一條線

5. 淺盤刷上薄油

6. 將適量麵糊倒入碗中,隔水蒸

7. 蒸的麵皮變得透明,中間起小泡,取出晾涼

參考視頻

8. 將麵皮切條狀,反覆操作步驟,至麵漿用完

9. 黃瓜切絲,大蒜剁蓉

10. 將紅油辣子,醋,生抽混合成調味汁,將黃瓜,蒜蓉,調味汁倒在麵皮上,攪拌即可

烹飪技巧

同樣適用於,菠菜,紫甘藍,胡蘿蔔等,作出多種顏色的麵皮

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