這款麵包全家都愛吃,超松軟!用手撕著吃,一步步跟我做,不用烤箱,一次就成功!

2018年05月03日     29514     檢舉

這款麵包全家都愛吃,超松軟!用手撕著吃,一步步跟我做,不用烤箱,一次就成功!

好多人家裡都有麵包機,如果吃厭了一成不變的白麵包,試試這個加了餡料的吧!

這個叫蔓越莓千層麵包,顏值高,味道好,用手一層層撕著吃,酸酸甜甜的蔓越莓時不時給人帶來不斷的驚喜和期待,太過癮了!

最最關鍵是簡單啊,不用烤箱,簡直不需要什麼烘焙技能!

組織很棒吧?全程用麵包機操作,非常簡單,只要人稍稍干預一下就可以。

面團壓壓平,撒幾顆果乾,然後隨意扔進麵包機中,接下去就不用管了,等麵包機發出結束的蜂鳴聲,就好了。不用烤箱,讓麵包機揉面,發酵,烘烤,新手按照我的方子一步步做,一定成功,絕對零失敗!失敗了,您找我!

掰開,好柔軟啊,看著就流口水,香得不得了,快去試試吧!

千萬不要讓你的麵包機閒置起來!

沒有蔓越莓,可以用葡萄乾,或蜜豆,或其他什麼你喜歡的餡料,撒什麼都可以。

材料:雞蛋1個、水160克、麵包粉300克、糖50克、鹽2克、奶粉15克、黃油30克、酵母3克、蔓越莓干50克、融化的黃油少許,朗姆酒少許。

步驟:

1. 把雞蛋、水、麵包粉、糖、鹽、奶粉、酵母加入麵包機,揉面一個程序,加入軟化的黃油30克,繼續揉面一個程序,至能拉出薄膜。蓋上麵包機蓋,設置發酵程序1個小時左右。

2. 蔓越莓干用朗姆酒浸泡,大約半個小時後,擠去朗姆酒,切碎。沒有朗姆酒,就用水。

3. 用手指沾麵粉插洞檢測,小洞既不立刻塌陷,也不立刻回縮,一發就結束。

4. 取出面團,排氣,均勻過5個面團,蓋上保鮮膜,靜置15分鐘。

5. 靜置結束,取一個面團,搟成長方形。用刷子刷上一層融化的黃油,再撒上蔓越莓干。然後第二個面團同樣操作,蓋在第一個面片上面。

6. 依次做完四片,每片都是刷黃油,撒蔓越莓干。最後一片搟成方形,放在最上面。

7. 用刮板切成大小合適的幾段。切口朝上,排在麵包機的底部,我排了兩層,蓋上麵包機蓋,我設置了「發酵+烘烤」程序,默認1小時40分鐘。其中1小時發酵,40分鐘烘烤。

8. 時間到,麵包機發出提示聲音,打開麵包機,拎出麵包桶。倒出麵包,側放冷卻。

美,用手撕著吃吧!

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