自製黃金薯餅

2018年05月04日     15498     檢舉

簡介

自己動手做的薯餅健康又衛生,煎得金黃色的薯餅吃起來酥脆且扎實感十足,讓人一口接一口停不了!

原料

馬鈴薯300g, 鹽1/2小匙, 太白粉或玉米粉1大匙

步驟

1將馬鈴薯削皮後切細條後再切碎切細。

2電鍋加入一杯水蒸熟。

3趁熱加入鹽、太白粉或玉米粉拌勻。

4手上戴上手套抹上少許油(防黏),將馬鈴薯用雙手壓緊後再壓成1公分厚的橢圓形。

5鍋中加入適量的油,熱油鍋後以半煎炸方式來炸薯餅。(要開中小火請勿開大火以免還沒金黃就焦黑了唷)

6待一面呈金黃色再翻面炸另一面,不要太快翻面以免散掉。

7炸好後放在廚房紙巾上吸除多餘油脂。

8吃起來外酥內軟Q的黃金薯餅完成囉!可撒上少許胡椒粉或搭配酸酸甜甜的蕃茄醬,都非常的美味好吃唷!

小技巧

鹹度可依馬鈴薯的量做調整唷~

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