夏天到了,吃上一口爽口的涼拌豆腐皮,回味無窮啊

2018年05月06日     20872     檢舉

對於一個熱愛廚房的吃貨來說,能吃的,除了禁忌的東西,其它分為兩種,喜歡和超級喜歡,千張豆皮就是我超級喜歡吃的怎麼吃都好吃,下火鍋,卷菜卷肉……想怎麼吃怎麼吃,做個涼拌豆皮三絲,記錄個菜譜。

用料

豆皮 2張

黃瓜 一根

蒜 干紅辣椒 油潑辣子 醋 生抽 香油 鹽 雞精 糖

涼拌豆皮絲的做法(後附參考視頻)

豆皮/千張切5厘米寬度的絲,黃瓜切絲

蒜切末,干紅辣椒剪小段

鍋中燒開水,加鹽,燙入豆皮絲,大約30秒左右,瀝干水分撈出

黃瓜絲和豆皮絲混合大碗內,加入蒜末,油潑辣子,醋,生抽,鹽,糖,雞精

鍋中熱油,大火燒辣,然後關火放入辣椒段,馬上澆在豆皮絲上。

最後滴入幾滴香油,開始左右開弓拌拌拌~裝盤~

小貼士

調料按個人口味酌情添加,喜歡酸就多加醋,喜歡辣就多加辣。

喜歡吃香菜也可以加入香菜一起拌

還可以撒點芝麻更香

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