黃瓜、木耳、雞蛋這樣做,比木須肉都好吃,香到多吃兩碗飯

2018年05月13日     261383     檢舉

沒時間或是懶得買菜的時候,剛好冰箱裡還剩下兩根黃瓜,就泡點兒木耳,雞蛋現成的,就做了這道菜,素食,比木須肉好吃多了。

不用加蔥姜蒜和其他調料,油和鹽就夠了,做出來很清淡。

同樣的步驟,不加木耳做出來的也超棒的、清淡爽口。

希望一人食的盆友們生活愉快,也希望自己生活愉快!

用料

黃瓜 1根/2根(我用的一根半,吃掉了半根)

雞蛋 2隻

木耳 適量(隨喜好)

食用油 適量

鹽 適量

料酒 兩個雞蛋配半湯勺,5、6滴的量

黃瓜木耳炒蛋的做法(附參考視頻)

1、木耳泡發(因為泡發需要時間,所以放在第一步)

2、2黃瓜切片,,感覺太多了可以直接放嘴巴里吃掉。。。。

1根其實也夠的,我考慮到便當要和朋友分享,材料就多放了些。

3、兩隻雞蛋打到碗里,筷子打散,不用太久,有一點兒點兒泡就好了,也就十來二十秒的樣子。

然後加幾滴料酒和一點點鹽,鹽不要多,一點點就夠。

4、起鍋,燒熱,倒入食用油,稍微多一些,這步要把雞蛋先炒熱,油太少會粘鍋。油熱了倒入雞蛋液,鍋鏟攪動,翻幾下,喜歡嫩的就少翻會兒,喜歡有些焦黃色的就多翻幾下,這裡用中火。然後盛出來放一邊待用。

5、鍋里油剩的不多就再加一些,油熱了先把泡發的木耳放進去,先炒一下,這裡小心油爆出來。。。因為木耳有水,而且是雙層的,容易爆。 中火。

6、木耳翻炒半分鐘左右就可以把黃瓜也放進去了,翻炒半分鐘到一分鐘,這裡也是看對黃瓜片的口感喜好了。

7、把雞蛋加進去,翻炒幾下,加鹽。

8、最後,大火兩秒鐘,出鍋。

小貼士

全程不可大火,這道菜的清淡會被大火燒沒了的。

鹽不要加多了,手抖的親就。。。。呵呵

最後大火出鍋是我的習慣而已。。幾乎每道菜都會醬紫。。。

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