做豉汁焗雞我有我的小方法,最新鮮的吃法,百吃不厭

2018年05月17日     8679     檢舉

主料: 雞肉1.5斤; 輔料: 大蒜5瓣,香蔥2根,油適量,海鮮豉油適量,

配方: 將大雞腿清洗乾淨瀝干水分以後備用。

將蔥白切小段、大蒜切末備用。

熱鍋以後倒入適量的油,然後加入蒜末、蔥段,翻炒至聞到蒜香味以後。

在倒入適量豉油(大概小半碗左右)。

將醬汁調拌均勻。

放入雞腿,使雞腿充分沾到醬汁後。

然後再把雞腿翻過來一下,讓另一面也充分的沾到醬汁就OK。

然後蓋上鍋蓋,大火燒開以後大概10秒鐘的時候關火焗2分鐘,然後起蓋,將雞腿翻面,再蓋上蓋子以後大火燒開10秒鐘左右再關火焗2分鐘。

然後再起蓋,這時候醬汁就不是太多了,我們再倒入適量的豉油。

翻一下雞腿,讓雞肉充分沾到醬汁,然後蓋上鍋蓋,大火燒開後10秒鐘左右再關火焗2分鐘。

反覆煮焗5次,就可以看看雞肉是否熟了。

用兩根筷子扒開雞肉,沒有血絲滲出就應該熟了,讓雞腿均勻沾上醬汁即可出鍋裝盤;

出盤後撒上一點點蔥絲即可。

如果人多的話可以切件。

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