教你個妙招,不放麵粉和雞蛋,讓土豆餅煎得好看又好吃,還不油膩

2018年05月17日     53376     檢舉

一般做土豆餅,我們會放麵粉、澱粉、雞蛋、或者芝士等,這個土豆餅應該是我見過材料最簡單的土豆餅了,2個土豆和半個洋蔥就能做成餅。把土豆和洋蔥處理好,然後放一點油煎,煎至兩面變色就完成了。表皮有點脆,雖然沒放各種香料,依然香噴噴的,一點都不油膩。或許你會懷疑,不放麵粉也不放雞蛋,這樣做土豆餅會散,不易成型。這個有竅門,請看具體做法。

用料:

2個土豆,去皮(約260克)

半個洋蔥(約60克)

1個青椒,切成圈(可不加)

少許鹽

製作方法:

1. 土豆去皮切塊,打成泥

2. 然後倒入一個非常細的濾網濾5分鐘,並把濾網擱在一個碗上

3. 把碗中的水倒掉,沉澱的澱粉留著待用(澱粉不僅可以充當粘合劑,而且讓煎餅更脆)

4. 洋蔥打成泥,放入碗中,加入土豆泥和鹽,拌勻

5. 高火熱鍋,放少量油加熱

6. 放入土豆糊,調中小火,攤成一個個兩面金黃的小餅即可

小貼士:如果喜歡青椒的味道,可以在煎餅時,放上青椒圈

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