這才是馬鈴薯最好吃的做法,酥脆爽口,大廚吃了都連連點贊

2018年06月20日     14703     檢舉

今天我要為大家分享的是馬鈴薯的一種新做法,說實在的,很多人買馬鈴薯回來無非是炒馬鈴薯絲、馬鈴薯燜鴨等常規的做法,沒有一點新的創意,那麼今天就讓我為大家介紹馬鈴薯的一種新做法,那就是——馬鈴薯丸子。相信很多人聽這個名字就很好奇,是怎麼做的?好不好吃,容不容易做這些問題。其實我想對大家說,馬鈴薯丸子是很簡單做的,很好吃的。只要你吃過一次,你就會想吃第二次。下面就讓我來為大家分享分享吧。

其實馬鈴薯這樣做,營養遠遠比燉的、紅燒的高,而且還非常好吃。你一定不要以為這樣的丸子只有用馬鈴薯和澱粉就可以做,事實上,馬鈴薯丸子的原理也就是把買回來的馬鈴薯的水分去掉,然後把馬鈴薯和澱粉一起混合均勻,就這樣,做出來的丸子是富含彈性的,咀嚼非常好吃,再加上番茄醬那就是絕配了。

所需要準備的食材:馬鈴薯、麵粉、西紅柿、鹽、黑胡椒粉;具體的做法是:

1、馬鈴薯去皮、研磨成馬鈴薯泥即可。

2、準備好另一盆,用乾淨的紗布過濾出大部分的水;但是也不要擠得太干,用力擠水時,可以把馬鈴薯泥捏放在容器里,靜放10分鐘。

3、處理好水分後,直接倒掉留出澱粉、土豆泥、麵粉放到澱粉盆里即可。

4、用手抓勻,最後的土豆泥的狀態是濕潤的即可,但可以成為一個團,拿少量馬鈴薯泥,放在手掌上,輕輕揉成一圈。

5、均勻放置在蒸氣上,將蒸籠紗布提前濕水,在煮沸的水上蒸大約15分鐘。

6、番茄醬製作小技巧,1西紅柿去皮、切碎或用機器粉碎;2鍋內放入適量的沙拉油,放入西紅柿破碎,放入鹽、生抽、煮沸至粘性狀態即可、鍋內加番茄醬即可食用。

7、沒吃過一定要試著去做,簡直是好吃死了,這碗10秒不到就吃完了,還沒做過的小夥伴還在等什麼?

小貼士:

1、馬鈴薯泥的最後狀態濕潤但可以成為團即可,如果擠水太干,添加適量的水進去。麵粉不用過多,不要放過多的麵粉,否則味道太硬,不好吃。

2、搓的時候輕輕搓,這樣的口感就會比較柔軟,你也可以包肉進去,讓它更大些,也超級美味。

3、番茄醬也可以換成辣椒醬,如果你喜歡吃辣或口味重,多做點就好。

4、馬鈴薯研磨器是一塊鐵,戳了很多像一個釘子孔的大小,家裡的研磨器是我在網上買的。

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