獨家秘制的脆皮烤雞翅,「不油炸,也脆皮」,簡單省事就兩步

2018年06月21日     檢舉

你是否和小編一樣超喜歡吃炸雞翅,又香又脆的,蘸點醬就超好吃,一吃根本就停不下來!

但是這些油炸的雞翅表面被油脂包裹,不僅熱量大增而且難以消化,經常吃會損害健康。

今天小編給大家推薦這款無油版脆皮雞翅的做法,不用油炸,而且極其簡易。

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材料:

雞翅根,適量;

生抽、料酒、蚝油、紅糖、澱粉、孜然粉、白鬍椒粉、花椒粉、蒜末;

韓式辣醬、黃芥末醬、蜂蜜、白芝麻,麵包糠。

做法:

翅根頂部的肉用刀或廚房剪刀切斷,看下圖就明白咯!把肉往下推擠,就會變得像小錘子一樣。

調腌料:生抽、料酒、蚝油各3勺+紅糖、澱粉各2勺+孜然粉、白鬍椒粉、花椒粉各1小勺+蒜末。攪勻後和翅根混合冷藏腌制一夜!

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腌好的翅根刷上一層特調醬汁:韓式辣醬、黃芥末醬、蜂蜜各3勺+白芝麻+一點點清水攪勻就好啦!

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脆皮版就是刷完醬後再裹一層麵包糠,(沒有麵包糠也沒關係,或者用薯片也很好吃!薯片壓碎一點裹均勻就好了!)烤箱預熱後180度30分鐘就ok啦。

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這樣做出的翅根外皮超酥脆,吃起來和油炸雞翅口感一樣,但熱量可比油炸的低多了,畢竟沒有額外放油。

脆皮版一定要趁熱吃!

沒有烤箱的小夥伴可以這樣做:

腌完翅根以後鍋里放一點點油先煎一下翅根,然後放沒過翅根的水蓋鍋蓋中小火煮到翅根熟了以後把步驟2的特調醬料倒進鍋里炒勻,讓每個雞翅都包裹著醬料就好啦!味道一樣好滴~

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用鍋做的汁水比較多,吃起來比較軟嫩,烤箱烤出來的口感比較緊實,都很好吃!

是不是饞到你了?感覺做來試試吧!

小編跟你一起傳遞舌尖上的幸福感~喜歡這篇文章,記得點贊喲!

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