饅頭餃子吃膩了,試試美味家常油餅的做法,換個花樣,全家胃口好

2018年07月24日     21657     檢舉

饅頭餃子吃膩了,怎麼辦呀!最近一朋友說早餐吃來吃去就那麼幾樣,都吃煩了。現在的人嘴太挑剔了,換著花樣吃還不行,在炎熱的夏天裡,更多的人不會用太多的時間待在廚房,會選擇簡單又省事的飯菜。

今天分享大家這款家常油餅的最快捷做法,吃著柔軟又勁道,手撕著吃很過癮,一圈又一圈。不用發麵,一涼一熱,簡單又輕鬆就能做好,詳細做法和秘訣告訴你,原來做餅這麼簡單。喜歡的朋友們你不試試~

詳細製作方法

食材:中筋麵粉300克,鹽3克,開水100克,涼水80克,植物油適量

製作步驟

1、盆里放入麵粉,加入鹽,倒入100克開水,邊攪邊倒,剩餘的乾麵粉加入80克涼水,攪拌成面絮。

2、將面揉成光滑的麵糰,要是沾手,餳2分鐘再揉,這樣就不會沾手了,揉好後表面刷上植物油,蓋上保鮮膜餳2個小時為最佳。

3、面餳好,面板上抹適量油,防止粘,把麵糰取出,拉拽成長條,再切成5~6個小劑子。

4、把小劑子擀成1毫米左右的長方形面片,刷上少許油,上面再撒點麵粉。

5、將面片摺疊成扇面狀。

6、撐長,一頭從外往裡卷。

7、卷好後,把一頭壓在胚子下面,這樣餅胚就做好了。

8、全部餅胚做完,蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。

9、將鬆弛好的餅胚輕輕壓開,這時面的延展性比較好,擀開即可。

10、電餅鐺預熱好,用矽膠刷在鍋底刷適量油,餅胚纏在擀麵杖上,放入鍋內,蓋上蓋子烙2分鐘。

11、揭開鍋蓋,餅胚鼓起。

12、翻面再烙1分鐘。

13、烙的時候,用筷子反覆夾餅,目的是餅的層次多,更柔軟。

14、餅烙至兩面微黃,這時候就熟了,盛出接著烙下一張。

15、油餅全部烙完,趁熱吃最好。

16、吃的時候,層次多而且特別柔軟,咬一口滿嘴香。

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